Vi capita mai di avere voglia di mangiare qualcosa? Penso proprio di si! A me, l'altro giorno, è venuta una gran voglia di fichi. La mia testolina si è messa subito alla ricerca di una ricetta sfiziosa che unisse l'utile al dilettevole: mangiare i fichi con il provare qualcosa di nuovo. L'ho trovata subito l'idea...qui!
Poi, ovviemante l'ho elaborata un pochino, ma poco poco...ed ecco che ieri sera abbiamo cenato con questa pasta ricotta, fichi e sopressa!
Pasta ricotta, fichi e sopressa (per 2 persone)
- fusilli
- 4 fichi
- 100gr di ricotta di bufala
- 50gr di sopressa
Mentre si scaldava l'acqua,ho tagliato a fettine sottili la sopressa e messa a cuocere nella pedella dove poi ho fatto saltare la pasta. Nel frattempo ho spolpato i fichi con un cucchiaino e, quando la sopressa si è un po' scottata, li ho aggiunti in padella. Fatto saltare il tutto assieme qualche istante, ho aggiunto quindi la ricotta e fatto cuocere un pochino. Non importa cuocere molto, basta che la ricotta si sciolga e che si scaldi un po' tutto. Aggiungere un po' di pepe e un po' di sale. Cotta la pasta, l'ho scolata e fatta saltare in padella.
Super veloce e super efficace!